sobota, 3 września 2011

Muffiny czekoladowo-dyniowe i nagroda




Plan był zupełnie inny. Jedyne, co z niego pozostało, to czekolada. Bo zakochałam się w dyni z intensywnie pomarańczową skórką, którą zobaczyłam dziś w sklepie. Upiekłam jesienne muffiny. Są miękkie, cięższe nieco (bo na pełnoziarnistej mące), ale i odrobinę wilgotne w środku. Pachną czekoladowo. Słodycz umiarkowana, można dodatkowo udekorować je polewą albo podać z waniliowym sosem. Przepis autorski.

Muffiny czekoladowo-dyniowe
Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 0,5 szklanki mąki kukurydzianej
  • 0,5 szklanki puree z dyni
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 2 jajka
  • 0,75 szklanki mleka
  • 2 łyżki miodu
  • 3 łyżki masła
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • szczypta soli
Przygotowujemy puree z dyni - są na to 2 sposoby. Albo pokrojoną w kostkę dynię gotujemy we wrzącej wodzie do miękkości, albo zawijamy kawałki dyni w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni 30 - 40 minut. Miękką dynię rozdrabniamy w blenderze lub widelcem.

Mieszamy suche składniki w misce.
Jajka roztrzepujemy z mlekiem i dolewamy do suchej masy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, masło z miodem w rondelku. Również łączymy z pozostałą masą. Dodajemy skórkę pomarańczową i puree z dyni.

Masę wlewamy do foremek na muffiny. Pieczemy ok. 20 - 30 minut w temperaturze 190 stopni.
Z podanej ilości składników wychodzi ok. 18 muffinek.


PS Dziękujemy za udział w naszym CANDY. Nagrodę-niespodziankę prześlemy Babci Maryni :). Pozdrawiamy serdecznie!

4 komentarze:

  1. Śliczne muffiny, bardzo ładnie wyrośnięte :) A babci Maryni gratuluję!

    OdpowiedzUsuń
  2. och, uwielbiam dyniowe wypieki! uwielbiam jesień również ze względu na dynię! muszą być pyszne te muffinki, ja bym już ich nie polewała niczym.

    Pozdrawiam ciepło
    Monika
    www.bentopopolsku.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. Pięknie Ci wyszły te jesienne muffinki :) z dynią jeszcze nie próbowałam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. A babcia marynia pięknie się kłania, dziękuję jeszcze raz za wygraną w candy i oczywiscie za przepis z dynią. U mnie dynie już dorastają do odpowiedniej wielkości i przepis jest jak najbardziej na czasie. Uwielbiam mufinki.
    Serdecznie pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń

Smakowało? Zostaw po sobie ślad :-).

Przyciski Listonic