czwartek, 29 grudnia 2011

Czekoladowe trójkąty z likierem




Na spodzie miękki, aksamitny mus. Na wierzchu łamiąca się z miłym dla ucha trzaskiem gorzka czekolada. Małe słodkości, które mogą być zarówno upominkiem dla bliskiej osoby, jak i ozdobą świątecznego, noworocznego, urodzinowego stołu. 
Inspirowałam się przepisem ze styczniowego numeru "Mojego Gotowania". Zamieniłam whisky na likier kokosowy, pominęłam sól morską. Moje trójkąty są dość nieregularne, mało widowiskowe, ale zapewniam o smakowitości :).

Czekoladowe trójkąty z likierem (ok. 30 sztuk)
Składniki:
  • 100 g gorzkiej czekolady (u mnie 75% kakao)
  • 300 g cukru
  • 3 łyżki syropu cukrowego (do drinków)*
  • 80 ml śmietanki kremówki
  • 20 ml likieru kokosowego (może być też whisky albo rum)
  • 2 łyżki masła
  • szczypta soli

Czekoladę siekamy lub rozdrabniamy w blenderze.
Cukier, syrop, śmietankę i likier gotujemy z masłem. Zdejmujemy masę z ognia, dodajemy 60 g czekolady i szczyptę soli, mieszamy, aż masa zacznie tężeć. Wylewamy ją do wyłożonej pergaminem foremki. Odstawiamy, by zastygła.


Resztę czekolady topimy w kąpieli wodnej. Ostudzoną smarujemy mus w foremce. Dobrze jest odstawić foremkę do lodówki na około godzinę, będzie łatwiej kroić.
Po wyjęciu z lodówki kroimy masę na trójkąty lub kwadraty.

*syrop cukrowy można też przygotować samodzielnie - rozpuszczamy cukier w gorącej wodzie (w stosunku 2:1), mieszamy do całkowitego rozpuszczenia cukru, krótko gotujemy. Można dodać kilka kropel soku z cytryny, by cukier się nie skrystalizował. Można go przechowywać w butelce.

11 komentarzy:

  1. To brzmi absolutnie pysznie!
    Poproszę...

    OdpowiedzUsuń
  2. pyszności... z likierem ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Z ostatnią kartką kalendarza zerwijcie wszystkie złe nastroje. Zapomnijcie o wszystkich nieudanych dniach, przekreślcie niewarte w pamięci chwile i wejdźcie w Nowy Rok jak w nowej sukni wchodzi się na najwspanialszy bal świata.

    Szczęśliwego Nowego 2012 Roku ! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mmmm, wyglądają smakowicie, a po przeczytaniu przepisu potwierdza się przypuszczenie wysnute z wyglądu :D Fajny pomysł na prezent :]

    OdpowiedzUsuń
  5. Amber, częstuj się :)).
    Shy, Toczka - dziękuję!
    Wiktorianpl dziękujemy serdecznie, życzymy spełnienia marzeń i wielu pyszności w Nowym Roku :).

    OdpowiedzUsuń
  6. Ooo to dla mnie nowość :)) na Nowy Rok? :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Szczęśliwego, uśmiechniętego i pysznego Nowego Roku! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Niech Nowy Rok przyniesie zdrowie, radość, pomyślność i spełnienie wszystkich marzeń, a gdy już się one spełnią, niech dorzuci garść nowych, bo tylko one nadają życiu sens:) Ania

    OdpowiedzUsuń
  9. Dzięki za życzenia! Dla Was wszystkich spełnienia marzeń i wielu inspiracji w Nowym Roku :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Mało widowiskowe???my God! Czy ty wiesz jak potrafisz kusić???:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Chętnie bym przyjęła takie trójkąciki w darze:)

    OdpowiedzUsuń

Smakowało? Zostaw po sobie ślad :-).

Przyciski Listonic