Letnie crumble

Nieobcy Wam deser, jak sądzę. Szybki, pyszny, świetnie smakujący z lodami czy bitą śmietaną. Lubię go, bo mogę eksperymentować z różnymi wersjami i za każdym razem robię go inaczej. Nie tylko owoce można różnie dobrać, ale i składniki kruszonki. Ci, których nie przekonuje mąka, mogą dać płatki owsiane, otręby. Świetnie sprawdzają się też orzechy i migdały. Ktoś nie używa cukru? To też nie problem - polecam kruszonkę z miodem, jest pyszna. A dziś - letnia wersja owocowa plus lżejsza wersja kruszonki.

Letnie crumble z malinami i nektarynką

Składniki (na 2 porcje):

• ok. 100 g malin
• 1 nektarynka
• kilka najmniejszych listków bazylii

*ewentualnie brązowy cukier, bo maliny będą kwaśne (ja nie dosładzałam owoców, lubię kontrast między słodką kruszonką a kwaśniejszym owocowym wnętrzem)

kruszonka:

• 5 łyżek płatków owsianych
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 pokruszone kruche ciasteczka
• 2 łyżki masła

Maliny i nektarynkę myjemy, nektarynkę kroimy na drobne kawałki.

W kokilkach układamy owoce, jeśli mamy ochotę, zasypujemy je odrobiną cukru. Dodajemy porwaną na drobne kawałeczki bazylię.

Z podanych składników szybko wyrabiamy kruszonkę. Nakładamy ją na owoce.

Całość zapiekamy przez ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni, aż kruszonka ładnie się zezłoci, a wnętrze zacznie przyjemnie bulgotać.

Można ozdobić owocami, bitą śmietaną albo podać z lodami.