Biała Dama

W kilku co najmniej wpisach ostatnimi czasy pojawiły się motywy pogodowe. I znów powracam do tematu, bo zimy jak nie było, tak nie ma. Co to jest to coś za oknem? Jesień? Przedwiośnie? Przypominam sobie śnieg wielkanocny i zastanawiam się, czy znów tak się skończy w 2014.

Biała Dama - skąd ten pomysł? Taka nazwa przyszła mi do głowy zgodnie z porą roku, a wbrew temu, co za oknem. Upiekłam go dlatego, że jest do deser delikatny i pyszny. I dlatego, że podobno matki karmiące mogą jeść białą czekoladę i serniki domowej roboty ;).

Proporcje składników podane w przepisie wystarczają na małą tortownicę o średnicy ok. 16 cm.

Biała Dama (sernik z białą czekoladą)

Składniki:

• 500 g twarogu sernikowego
• 180 g białej czekolady
• 3 łyżki mleka
• 2 jajka
• 65 g cukru
• 2 łyżki mąki
• 150 g ciastek owsianych
• 50 g masła (+ dodatkowe do wysmarowania tortownicy)

Tortownicę wysmarować masłem, spód wyłożyć pergaminem. Masło rozpuścić, ciastka owsiane zmielić w blenderze lub rozdrobnić w moździerzu. Pokruszone ciastka wymieszać z masłem, wyłożyć spód tortownicy, wygładzić. Wstawić do lodówki na minimum 10 minut.

Białą czekoladę z dodatkiem 3 łyżek mleka roztopić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić.

Twaróg zmiksować z jajkami, cukrem i mąką. Wlać przestudzoną czekoladę, wymieszać.

Sernik piec przez ok. 40-45 minut w temperaturze 160-170 stopni.