sobota, 15 marca 2014

Scones z czekoladą i pomarańczą



Czy istnieje równie idealne połączenie smaków jak czekolada z pomarańczą? Chyba nie. Owszem, jest wspaniale zrównoważona kompozycja białej czekolady z malinami, jest słodko-pieprzna czekolada z chili, słoneczna i rozgrzewająca cytryna z imbirem czy rajskie truskawki ze śmietaną. Ale czekolada z pomarańczą to jest to :). Dlatego nie potrafiłam się oprzeć temu przepisowi. A Wy potraficie? :)


Scones z czekoladą i pomarańczą
Składniki:
  • 700 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 150 g masła
  • 150 g cukru
  • 2 duże pomarańcze (skórka otarta z obu + sok wyciśnięty z jednej)
  • 150 g kropelek czekoladowych (dałam posiekaną gorzką czekoladę)
  • 200 ml pełnotłustego mleka + dodatkowe do smarowania bułeczek

Blachy do pieczenia natłuścić masłem, odstawić.

Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia i sodę. Wgnieść palcami masło w mąkę, aż całość będzie przypominała kruszonkę. Dodać cukier, czekoladę i skórkę pomarańczową, wymieszać.

Połączyć mleko z sokiem z pomarańczy. Dodawać stopniowo do masy, wyrabiając szybko tylko na tyle, by składniki się połączyły (być może cały płyn nie będzie potrzebny).

Na stolnicy rozwałkować ciasto na grubość około 2 cm. Wykrawać bułeczki (mogą być okrągłe lub trójkątne), układać je na blachach, smarować z wierzchu mlekiem.

Piec ok. 10-12 minut w temperaturze 210 stopni, aż się lekko zezłocą i wyrosną.
Wyjąć z piekarnika i studzić na kratce.

PS W oryginalnym przepisie jest mąka samorosnąca. Moje scones nie wyrosły aż tak bardzo, jak powinny - możecie dać więcej proszku do pieczenia i sody.


Chcecie wypróbować inne przepisy na bułeczki? Polecam:
Brioszki z kandyzowanymi pomarańczami
Bułeczki maślane z morelami
Bułeczki z migdałową kruszonką
Scones z imbirem i cytryną

11 komentarzy:

  1. Muszą być doskonałe!
    Zjadłabym bardzo chętnie.
    Pozdrawiam Cię.

    OdpowiedzUsuń
  2. Potwierdzam - to idealne połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. oj my też nie potrafimy się oprzeć :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jakie urocze! Kradnę ci kilka ;)
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń
  5. Oczami wyobraźni widzę te sconesy w roli głównej podczas leniwego niedzielnego śniadania :-)

    OdpowiedzUsuń

Smakowało? Zostaw po sobie ślad :-).

Przyciski Listonic