piątek, 14 października 2016

Ciasto czekoladowo-migdałowe (wegańskie, bezmleczne, bezjajeczne)




Nigdy nie będzie takiego słońca - chodziło mi po głowie od kilku dni. Od początku tygodnia właściwie. Szaro, smutno, zimno, mokro, wietrznie. Mały J. zawirusowany. I tylko te ciemne, ciężkie chmury wiszące nad domem i ogrodem. Ani promyczka. Domowe zabawy i oglądanie bajek.

A tu dziś niespodzianka. Wraz z poprawą zdrowia przyszło słońce. Niesamowite, jasne, niemalże wiosenne. Grzejące szyby i serca. I błękit nieba jest znów nad nami!

Z tej okazji pieczemy coś prostego. Minimalizm obejmuje również składniki. Ciasto jest wegańskie - bezmleczne, bezjajeczne i bez...konkurencyjne! Niezwykle intensywne w smaku (i kolorze), wilgotne, delikatne. Podaję z tego przepisu, z moimi zmianami.


Ciasto czekoladowo-migdałowe (wegańskie)
Składniki (na okrągłą formę o średnicy 20-21 cm):

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mielonych migdałów
  • 4 łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie (16 g) cukru wanilinowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • 5 łyżek oleju rzepakowego
  • 1 szklanka wody


Mąkę, kakao, sodę i sól przesiać do miski. Dodać cukier i cukier wanilinowy, wymieszać. Wlać ocet, olej i wodę. Wymieszać dokładnie widelcem.

Okrągłą formę o średnicy 20-21 cm wyłożyć pergaminem (ja wybrałam formę silikonową, którą tylko lekko natłuściłam olejem). Do formy wlać ciasto, wyrównać wierzch.

Piec w temperaturze 160-170 stopni przez ok. 35 minut lub dłużej, do suchego patyczka. Ciasto powinno odstawać od brzegów formy i być sprężyste w dotyku. Wystudzić.

Można posypać cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową.



9 komentarzy:

  1. Takie ciasta lubię! ;)
    Zapraszam do siebie - www.jedzrosliny.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że trafiłam w gust. Pozdrawiam! :-)

      Usuń
  2. To coś dla mnie! Pogoda też się u mnie na szczęście poprawia, w sam raz na weekend, pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oby tego słońca wystarczyło na cały weekend! Pozdrawiam ciepło :-).

      Usuń
  3. Obłędne! U nas ciągle, niestety szaro i buro...

    OdpowiedzUsuń
  4. Na pewno by nam zasmakowało i zjadłybyśmy wszystko same :D

    OdpowiedzUsuń

Smakowało? Zostaw po sobie ślad :-).

Przyciski Listonic